如何食品冷藏链是提高在亚洲和非洲生活和生计

食品冷藏和冷藏设备正进入世界上最需要它们的农村地区。

从印度到非洲，新的合作伙伴关系、太阳能技术和政府的努力正在通过冷藏防止水果和蔬菜腐烂来改善人们的生活。农村农民正在利用这些新兴的冷链(温控供应链)来种植高价值农产品，进入利润丰厚的市场。

然而，这种转变的速度还不够快。尽管这些项目使数十名、数千名甚至数万名农村农民受益，但在一个估计为1.1十亿人没有可靠的电力和基本的冷却服务。不到百分之四印度的食物(PDF)通过冷链。大约一半的尼日利亚的1.86亿人有制冷很少或没有接入。

尽管如此，这些初出茅庐的努力是显着的 - 和学习有用的。

一些最大的进步正在发生印度在世界上第一个推出全国冷却策略。冷库访问也由2022在总理莫迪的宏伟目标的重要支柱双重农民收入。

制冷与冷藏链管理的接入可以提高农村低保农民的竞争力，使它们成为农业企业。

“这是很难夸大交付总理莫迪的目标冷链的重要性，”托比·彼得斯，在设在英国的伯明翰能源研究所清洁制冷专家，其冷却策略与印度的密切合作表示。“制冷与冷藏链管理的接入可以提高农村低保农民的竞争力，使它们成为农业企业，可以成为印度的蓬勃发展，更富裕的城市人口。”

政府将提供补贴，拨款，贷款和培训，帮助农民，农民生产组织（FPOS）和民营企业投资于冷链物流，包括在易腐农作物存储packhouses，催熟室和冷藏车。大部分活动是通过国家冷链发展中心（NCCD）。去年，食品加工联盟部报告近五十倍跳跃在冷库项目获得政府的支持。

政府还优先考虑清洁的冷却解决方案，不会加剧气候变化污染。这意味着使用太阳能和其他低排放技术来为包装库和冷运输方式提供动力，而不是传统的柴油驱动设备。betway必威娱乐

虽然细节上印度的进步稀少，由沙克蒂可持续能源基金会和伯明翰能源研究所即将要发布的研究强调了农村的农民从他们的第一个冷库中获益的半打的例子。

其中之一是希玛古拉蒂的和阿米特·古普塔的Elle农场在哈里亚纳邦的状态。多年来，夫妻俩只增长了主食，如土豆，洋葱和胡萝卜，在收获时间 - 无需制冷进不去 - 他们被迫接受低价格在充斥本地市场。然后，在2014年，他们加入了NCCD，洗了个冷水培训课程，并投资于冷藏设备。

现在，随着30吨的冷藏单元，一个60千瓦的太阳能系统和三个冷藏车，艾丽农场种植高价值的蘑菇，它是在德里和Gurugram超市销售 - 155英里远。该农场的收入增加了三倍，而其纯收入增加了一倍。古拉蒂和Gupta正在寻求扩大在孟买和班加罗尔的市场，这可能会再增加一倍的收入。

“多年来，我们勉强收支平衡，因为我们没有办法冷藏我们的庄稼，以低廉的价格卖给当地的一切，”古普塔说。“现在我们在更大的市场，其中价格指数级较高的销售。冷链是种植专业蘑菇，像蛹虫草特别有帮助。”

世界上的香蕉巨人苏醒了

全球变冷公司也在加紧努力，在印度 - 这些当中，丹佛斯(PDF)他与印度工业冷链联盟特别工作组(Confederation of Indian Industry Cold Chain Task Force)合作，改造该国庞大的香蕉行业。

印度种植了世界上三分之一的香蕉，但由于处理不当、没有冷藏和市场准入不佳，近三分之一的香蕉流失了。

但这是变化的。在过去的四年里，丹佛斯印度公司一直在帮助泰米尔纳德邦的数百名香蕉种植者改善他们的种植、收获和冷藏方法。滴灌提高了农民的产量，并改善了预冷却和成熟技术的使用，帮助他们为商业市场生产出高质量的产品。

除非农民充分利用冷库来生产多种作物，否则回报太长。

结果令人印象深刻。“该措施导致了农民和近20％的浪费减少三次更高的价值，”说拉维Purushothaman丹佛斯印度公司总裁。

印度的香蕉首次通过船运出口到欧洲。“10年前，我们只有10名员工。今天，有200个家庭依赖于这个农场，”丹佛斯项目的香蕉种植者V.G. Sivamani说。“冷链和冷藏集装箱等新技术使这成为可能。”

东非的进展正在降温

东非也出现了类似的伙伴关系。其中一项行动是让肯尼亚的1万名农村农民把他们的新鲜农产品卖给Twiga Foods, Twiga Foods再把这些农产品分发给数千名街头小贩，这些小贩再把这些农产品卖到肯尼亚首都内罗毕。在出售之前，香蕉和其他作物在内罗毕的Twiga食品仓库里被超级高效的冷藏设备冷却和成熟。单位，由InspiraFarms它比传统的制冷系统节省70%的能源，并且在停电的情况下有多达两天的热备份能力。

InspiraFarms’技术也已捕获的关注卢旺达政府，其中，像印度，近日通过了国家冷却策略。去年秋天，来自世界银行的支持下，它安装的10InspiraFarms”在6个没有电和冰箱的农村地区安装了太阳能制冷装置。这些单位预计将惠及多达10万名农村小农。

适合和开始

进展并不总是一致的，但是。

在某些情况下，市场还没有成熟到足以支持冷链企业。APM码头，国际物流公司在尼日利亚，这个教训刚刚超过一年前。

2017年12月，该公司组织了一次试运，将18吨新鲜番茄装在板条箱里，装在冷藏卡车上，从盛产番茄的卡杜纳运送到经济中心拉各斯，全程621英里。该公司非洲公关经理奥古斯丁•费舍尔(Augustine Fisher)表示，虽然番茄已经发货，但由于零售关系不佳、市场需求不足和道路拥堵，没有再发货。

在其他情况下，太阳能制冷对手段和市场准入有限的农村农民来说过于昂贵。的非营利组织“科技服务”这个教训数以千计的肯尼亚芒果种植者努力改善他们的生产和收获后的做法。农民试验了许多技术，包括小型太阳能冷却单元。最后，飞陷阱和更好的包装被证明是提高产量的芒果和延长保质期的最佳选择。

“除非农民充分利用冷库来种植多种作物，否则回报太长了，”他说以赛亚Kirema为TechnoServe的YieldWise项目的项目经理，与洛克菲勒基金会合作，旨在减少非洲的粮食损失。

尽管如此，TechnoServe的参与和训练2万名种植者正在取得成果:82%的农民已经采用了至少一种收获后管理技术，损失减少了三分之一。