事实证明，创建循环食品系统并非易事

“循环食品”到底是什么意思?我的大脑立刻想到一个甜甜圈，尽管派也可以。

对Merijn Dols来说，循环食品意味着从为我们提供食物的系统中消除浪费。不仅仅是要为倾倒在垃圾堆里的大量食物找到用途——仅美国家庭每天就有约15万吨——还要设计防止垃圾产生的系统。

如果你发现很难围绕如何，到底，将工作换你的头，不心疼。作为一个圆形食物学者的研究和开发高级总监在达能北美，DOLS是专家，因为他们来关于这个问题，甚至他的斗争。

“我觉得不够，”他说，在上周的GreenBiz网络直播看循环经济的状况。betway必威体育手机版“我无法向我们的团队简单而清晰地解释，我们的团队有大约3000名产品开发人员每天来工作，创造未来的食物，如何使之循环。”

循环是复杂的，但是理解这个概念并将其付诸实践在某些行业比在其他行业要容易。任何做过汽车交易的人都能理解这个基本概念，即使他们当时没有考虑到环境影响。循环利用可以使消费者(个人和企业)延长使用产品的时间，退换产品，甚至与其他消费者共享产品，从而消除浪费。

我们已经习惯了测量碳排放，这是有协议的。对于圆，什么都没有。

我可以想象一个循环经济的汽车，电子betway必威体育手机版，电器，工业机械;即使围绕目标、路线图和指标的细节变得复杂，这些都是有意义的。但食物吗?这个更有挑战性，这可能就是为什么食品行业在发展循环系统方面落后于同行的原因。

如果Dols和他的同事们对此有所作为，这个行业不会落后太久。达能正与其他食品和饮料公司合作，制定一项四点计划，以启动一场“食品革命”，Dols在网络直播中提出了这一计划。

1. 发展一种共同的语言;
2. 创建一个设计指南，一套简单的原则来指导设计师实验解决方案;
3. 确定一个方便的一套指标来衡量食品的社会和生态影响的;
4. 提供标志性的例子，使循环在食品有形和真实。

道尔斯说，在未来的六个月里，达能及其合作伙伴将在上述每一点上宣布行动计划，努力为循环食品制定一个清晰的路线图。

这种一步一步的过程可能是在其他行业有帮助。2018年的一项调查的金融服务公司ING发现，美国公司的62％计划向圆移动，16％已经使用了循环经济的原则。betway必威体育手机版尽管如此，大多数公司都在理解什么是循环经济手段的早期阶段，以及他们如何可以在它的工作。betway必威体育手机版ING在汽车，消费电子/电信，食品/农业和医疗保健行业的受访高管300。

我认为我们必须从头开始创造一个真正有益的食物系统，而不仅仅是减少危害，一个经过设计的可再生食物系统。

事实上，语言和度量等细节对每个人来说都是一个挑战。

“我们已经与度量一块奋斗，以及，”亚历克西斯路德维希 - Vogen，谁负责了环境可持续性和遵守的零售商Best Buy，在GreenBiz时说网上直播。必威体育2018“我们习惯了测量碳排放量，其中有一个协议，随着圆，没有什么。”

不过，百思买(Best Buy)等公司仍处于领先地位。消费类电子产品的制造商和零售商早在循环经济成为普遍话题之前就开始修复和翻新产品，回收材料。betway必威体育手机版百思买的极客队维修服务可以追溯到2002年。如今，它由2万名代理商组成，每年修理500万件产品。该公司的回收计划是美国最大的零售计划之一，于2009年启动，目标是在2020年回收20亿磅的电子产品和电器，无论它们是在哪里购买的。如今，该公司接近实现这一目标，ludwigg - vogen说。

最近，百思买(Best Buy)与惠普公司(HP Inc.)合作，设计了第一台闭环打印机，由回收利用的旧打印机中回收的塑料制成。新的闭环惠普打印机在百思买出售。

食品行业也在塑料包装方面取得了进展。与艾伦•麦克阿瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)合作的大品牌有几十个，达能就是其中之一新塑料经济倡议。为包装里面的东西创造循环系统将需要更多的时间。

“如果我们看一下，当我们谈论圆度和食物，通常引述的例子，他们主要集中在废物转化成流的新产品，” DOLS说。“这些都是伟大的步骤，迫切需要的，但他们是真正的圆吗？他们得到潜在的问题？还是我们仅仅是当前系统内优化和减少危害呢？我认为，我们必须回到绘图板，创造食品系统，实际上确实不错，而不仅仅是减少危害，通过设计再生食品体系。”

我想我需要喝点咖啡配那个甜甜圈。