与历史新高失业，一个摇摇欲坠的全球经济以及对食物的关注短缺在美国，我们所知道的世界正在变化。但是，即使这些变化暴露了卫生和食品系统中的不平等，许多专家希望当前的时刻提供了一个机会建立一个新的，更可持续的粮食系统。
要了解将采取什么前进，食品罐编制夏季阅读书单钻研影响我们今天的食品体系的问题。这20本书提供洞察黑人社区，食品救济和学校营养计划的食品准入和正义，技术对全球食品供应链的影响，气候变化和粮食生产，以及更多的关系。
1.“《做我的客人:反思食物、社区和慷慨的意义》”普利亚·巴兹尔(Priya Basil，即将于11月出版)
Priya Basil在这篇短文中探讨了酒店在不同文化、语言和社会政治背景下的含义。巴兹尔用她的跨文化经历来说明食物如何放大家庭内部的话语，并触及到移民和难民所经历的热情好客和缺乏热情。《做我的客人》既是一本令人愉快的读物，也是对食物和好客如何对我们的世界产生积极影响的充满希望的沉思。
2.”生物多样性、粮食和营养:可持续粮食系统的新议程”丹尼·亨特，邓丽君博雷利和艾略特啧啧
领先的专业人员生物多样性国际审查生物多样性对营养和可持续性的积极影响。必威体育2018这本书强调了巴西、肯尼亚、斯里兰卡和土耳其的农业生物多样性计划，并着重介绍了来自非洲的研究生物多样性促进粮食和营养项目(BFN)生物多样性国际和CIAT联盟。通过上述分析，笔者建议，在这些国家不仅本地化的活动中受益的社区，也可转移到其他地区。
3.”黑色食品地理：种族，自立，并在华盛顿特区食物访问“。通过AshantéM.里斯
Ashante Reese在她的野外工作中强调了社区机构应对不平等的食物获取。里斯以华盛顿特区一个黑人居多的社区为研究对象，探讨了种族主义、中产阶级化和城市食物获取等问题。通过她的分析，她认为种族主义影响并加剧了不平等的粮食分配系统的问题。
4.“黑色食品有关：种族正义食品司法唤醒”由Hanna Garth和Ashante M. Reese编辑(即将于10月出版)
访问，公平，公正和特权是这个即将到来的文集中的中心主题。食品正义运动往往忽略了黑人社区和白色食品规范的声音塑造健康食品的概念。命名为黑生命的事情，“黑食品有关的”亮点历史和黑人社区的影响，并在食品正义运动自己的饮食文化。
5.”《食客、男人和饮食:性别和权力在食品媒体和文化中的碰撞》”艾米莉·j·h·康托伊斯(即将于11月出版)
Emily Contois着眼于媒体对饮食习惯的影响以及对食物的性别认知。这本书关注的是“花花公子食品”的概念，讲述了男性食品营销的演变过程。通过这样做，Contois展示了行业是如何利用男性刻板印象向新的人群销售饮食和减肥产品的。她认为，这影响了消费者看待食物和他们自身身份的方式。
6.“喂养危机：关爱和被遗弃在美国食品安全网”玛吉的迪金森
补充营养援助计划(SNAP)对那些每天都面临食物不安全的人至关重要。然而，该计划未能惠及许多人，包括那些失业、未充分就业或无证件的人。“喂养危机”提供了对SNAP扩张的历史概述，并追溯了必须在美国福利政策变化中导航的8个家庭的生活。
7.”饲喂其他：白度，特权，和新自由主义柱头食品茶水间”丽贝卡·德·索萨(Rebecca T. de Souza)著
丽贝卡·德·索萨探索了食品储藏室和依赖于他们服务的人们之间的关系。在整个作品中，de Souza强调了导致饥饿和贫困的结构缺陷、食品室内部的种族动态以及分发物品的强烈想法。她认为，虽然食品分发处目前让客户蒙上耻辱，但现在有机会让他们成为食品公正的代理人。
8.”要吃饭：马铃薯的政治”由丽贝卡·厄尔
丽贝卡·厄尔讲述了土豆的故事，以及它从一种相对不为人所知的作物到成为世界各地现代饮食中的主食的历程。Earle的工作强调了马铃薯在饥荒和战争中的重要性，并解释了消费者接受这种食物背后的政治因素。书中还穿插了土豆食谱，任何读者都可以尝试一下。
9.“食品在古巴：一个像样的饭的追求”汉娜加思
Hanna Garth以古巴第二大城市圣地亚哥为背景，探讨粮食安全和粮食主权问题。在整个工作中，加斯定义一顿体面的饭是文化上合适的和高质量的。通过讲述家庭获取食物的社会政治障碍的故事，加斯展示了食物和道德品质是如何紧密联系在一起的。
10.“特许经营：在美国黑人金色拱门”玛西娅的城主
学者、演说家和战略家Marcia Chatelain向读者介绍了快餐店在黑人社区的扩张方式。Chatelain追溯了他们在20世纪的成长，以及他们与黑人资本家和民权运动的交集。这本书强调了快餐对黑人社区的负面影响与快餐业为他们提供的潜在经济和政治机会之间的对立。
11.”蜂蜜和毒液：一个城市养蜂人的自白”由安德鲁·科特
安德鲁·科特提供了一段养蜂的历史，同时带读者通过他自己的行业轨迹。拥有超过100个蜂箱的科特在纽约市各处的教堂、学校和其他地方的屋顶上饲养蜂群。科特对养蜂的热情在他讲述自己职业生涯中的挑战和回报时表现得很清楚。
12.”l《生活在另一边:佛蒙特州的农场工人和食品正义》”Teresa M. Mares著
农业、移民、中美洲和墨西哥的农场工人可能会想到墨西哥-美国。但在《另一边的生活》一书中，特蕾莎·马雷斯(Teresa Mares)表达了那些在遥远的北方劳动的人们的心声。马雷斯向读者介绍了在佛蒙特州奶业工作的拉丁裔移民，他们为自己辩护，过着非法移民的生活。这是一篇鼓舞人心的文章，触及了食品公正、移民和劳工政策的交叉点。
13.”膳食物：一个激进经济学通过美食”由迈克尔•西蒙斯
迈克尔•西蒙斯(Michael Symons)认为，从本质上讲，经济学过去是为了养活世界，但现在已变得专注于对金钱的追求。西蒙斯向读者介绍了美食自由主义，并将伊壁鸠鲁(Epicurus)和约翰·洛克(John Locke)等哲学家的思想应用于食物体系。通过这种方法，他试图理解大型企业是如何控制市场的，并挑战读者重新思考他们对食品经济学的理解。
14.”没有人因为太小而不能发挥作用”在葛丽塔浙
葛丽泰·桑伯格讨论了联合国在2019年联合国气候峰会的行动，并已成为环境保护活动的全局符号。她的社区组织和慷慨激昂的不妥协，因为她认为，气候变化是一个生存危机，需要立即面对。“没有人会太小，无法发挥影响力”包括瓢虫的讲话，包括她的2019个地址给联合国。
15.“《危险的奖赏:美国农业即将崩溃以及我们如何防止它》”汤姆·菲尔波特(Tom Philpott)著(即将于8月出版)
记者汤姆·菲尔波特(Tom Philpott)对美国的中央食品系统进行了批判性的分析，他认为，除非看到一些急需的变化，否则它将面临灾难。菲尔波特认为，美国食品系统中的行为者将自己置于国家福祉之上，并提供了经过充分研究的数据来支持他的主张。这本书让读者深入了解活动家、农民和科学家的经历，对于那些开始了解该国粮食系统状况的人以及那些已经深入参与其中的人来说，这是一本好书。
16.“弹拨：鸡，抗生素和如何大企业改变了世界宴请”由玛丽安·麦克基
在此揭露的养鸡业，著名作家Maryn麦肯纳解释使鸡全球商品所起的作用的抗生素。“弹拨”使得此事清除食物的选择，并显示消费者渴望肉类，尤其是鸡肉，如何影响人类的健康。麦肯纳还提供了前进的方向和轮廓方面利益相关者可以再次使食品更安全。
17.”蛛丝马迹：如何维权纽约点燃食品正义运动”拉娜·迪·波维茨(Lana Dee Povitz)著
从1970年到2000年，在纽约市美食主义推到改善公共学校的午餐，提供膳食为受艾滋病疫情的建立粮食合作社。在“蛛丝马迹”，拉娜迪Povitz吸取了口述历史和档案述说个人谁领导这些努力的故事。她强调了草根运动的成功，并提醒众多女性领导在纽约食物正义运动的读者。
18.“《新美国农民:移民、种族和可持续发展的斗争必威体育2018”由Laura-Anne Minkoff-Zern
劳拉-安妮·明可夫泽恩让我们来看看美国的农场工人。虽然大多数农场主都是美国白人，但绝大多数农场工人都是移民和有色人种。在这本书中，明可夫泽恩详细描述了正在成为农场主人的农场工人的经历，并概述了在这一转变过程中工人们必须克服的许多障碍。通过对农民和组织者的采访，明考夫泽恩表明，这些农民带来了可持续的农业实践，可以使我们的粮食系统受益。
19.”更多的故事:我们如何得到气候变化和从这里到哪里去”希望通过几年
希望Jahren为读者分解气候变化，在一个容易获得的和数据驱动的书。《更多的故事》解释了发达国家的温室气体排放和自然资源消耗是如何加剧气候变化的，并概述了这些行动的后果。尽管她认为地球正处于危险之中，但她也提供了各种日常行动，比如减少肉类消费，消费者可以采取这些行动来改变现状。
20.”植物界：素食食谱的丰富的世界”由科比特里
作家、厨师和食品司法活动家布莱恩特·特里为读者提供了100多种食谱，让他们在不依赖肉类替代品的情况下创造出平易近人、美味可口的素食菜肴。这本书是一本非常实用的食谱书，以推荐的工具列表开始，按成分组织，甚至包括一个音乐播放列表。纯素食者和非纯素食者都会喜欢“蔬菜王国”。
阿隆索·迪亚兹也对这篇文章有贡献。
