这是一系列令人发狂的统计数据，怎么样?
- 美国的垃圾填埋场15%甲烷是一种温室气体，对全球变暖的潜在影响是二氧化碳的34倍。
- 的最大输入美国的垃圾填埋场包括食物垃圾、庭院废弃物和其他有机物质。
- 发送有机物堆肥设施，而不是填埋场显着降低排放量 - 事实上，全球范围内不断扩大堆肥将避免或捕捉相当于绕到2050年二氧化碳将达到30亿吨。
- 只要百分之四的美国家庭由市政堆肥服务供应。
- 大多数商业食品垃圾也被倾倒，这意味着仅为6%美国所有的食物垃圾都是从填埋或燃烧中转移出来的。
总而言之:这太疯狂了。我们正在把一种宝贵的农业资源的原料倾倒在垃圾填埋场，而不是给农作物施肥，它会产生加速气候危机的排放。
直到上周我在Circularity 20主持了一个关于堆肥基础设施的座谈会，我才意识到这个系统有多糟糕。(小组讨论的视频将会在网上播放注册循环更新当这种情况发生时得到通知。)后来，我打电话给我的主持人同事诺拉·戈尔茨坦生物循环杂志，以寻求解决办法。
戈尔茨坦解释说，大多数废物管理公司每把一卡车的材料送到垃圾填埋场，就会得到补偿。这将它们锁定在现有的模型中。一些公司可能想要进入堆肥行业，但这样做会造成双重财政打击:减少垃圾填埋费，加上前期用于创建新的堆肥基础设施的支出。从下个季度的收益来看，情况可不妙。
食品工业能做些什么来帮助解决这个问题呢?
结构的改变需要政府采取行动，就像加州那样某人1383年该法案要求该州到2025年将有机废物减少75%。(年度气候解决方案一家行业刊物称。)但这并不意味着该行业在没有外界帮助的情况下就不能采取更小的措施。在小组讨论中，在与戈尔茨坦的交谈中，在活动结束后收到的电子邮件中，我听到了一大堆令人兴奋的想法。这里有一些:
- 专家小组成员说，食物垃圾生产者应该讨论当地垃圾处理的可能性Alexa Kielty旧金山环境部门的主任长期合作废物生产者、地方政府和处置公司之间的合作，使废物行业能够投资于堆肥解决方案。
- 做对承办商的尽职调查小组成员建议，谁提供有机处理服务凯文·匡特Sweetgreen连锁餐厅的老板要了解原因，请阅读科万特与不诚实的承包商的争吵《洛杉矶时报》的精彩报道。
- 从事食品生产的公司应该这样做制定堆肥使用的目标到他们的再生农业的承诺，戈尔茨坦建议。
- 大型堆肥设施可能需要数年才能建立起来，但食物垃圾生产者可以调查一下小规模的选项与此同时，该公司首席执行官本•帕里(Ben Parry)写道堆肥船员,在华盛顿特区，马里兰和弗吉尼亚地区的有机废物收集者。
- 谈到小规模的解决方案公司可以与之合作，美国农业部最近宣布资助13个试点项目“为规划和实施城市堆肥计划和减少食物垃圾制定和测试策略。”
我希望这个列表能够为您的组织如何参与解决这个疯狂的问题提供一些想法。我错过了什么?一如既往，我重视你的反馈。将评论、批评和投诉电邮至[电子邮件保护]。
