编者按：上周的食品讨论对再生放牧对来自于肉类生产排放的影响促使从GreenBiz群体的意见乱舞。本文推进对话。
让我们回到牛肉骚动我写的最后一周。我认为，再生放牧可以减少牛肉生产的排放，帮助减少丰厚的贡献牛对粮食的碳足迹。这个建议产生比任何我已经写在大约6个月以来的食品周报推出更多的答复。肉的未来是一个至关重要的问题，所以我想我会总结出一些反应。
首先，一个令人震惊的发现:在广告中有无真相。
我写一个新的牛肉公司叫有益健康的肉类，出售其索赔“只有牛肉愈合的星球。”数百名牧场主其实已经使用再生方法，指出了彼得Byck的亚利桑那州立大学，谁是领导的主要研究进入了这些方法的影响。
本周，其实有些食物中的大腕宣布了一项重大新生的进取心：沃尔玛，麦当劳，嘉吉和世界野生动物基金会表示，他们将在扩大可持续的放牧方式投资$ 6万在整个北部大平原百万英亩草原。
该小组的两名成员也在着手减少传统牛肉生产的排放。我们倾向于将这些气体归咎于奶牛充满甲烷的打嗝，但大约四分之一的牲畜排放来自于肥料用于生长饲料。
当我们考虑的最佳方式前进，我们必须考虑经济学家所说的机会成本：我们的价格支付不把土地不同的使用。
农民种玉米和其他谷物可以切割通过种植覆盖作物的那些排放物和使用更多样化的作物轮作- 两种技术，麦当劳和嘉吉意志推出在内布拉斯加州100000英亩为$ 8.5亿美元的项目的一部分。这些和其他减排项目是在2030年嘉吉的目标削减排放量的30％在其供应链中的牛肉每磅一部分。
听起来不错吧？你可以想象，在未来，一些牛肉，大概售价为溢价，带有一个负碳标签。
Perhaps most beef isn’t so climate-friendly, but thanks to regenerative agriculture and other emissions-lowering methods, the burgers and steaks we love — on average, Americans eat the equivalent of more than four quarter-pounders every week — no longer account for such an egregious share of emissions.
嗯，是的，没有。那未来似乎是合理的将是一个更可持续的，但追求它可以排除一个改变游戏规则的选择。
在美国，各地用于农业的大约1十亿亩土地的三分之二致力于动物放牧。三分之二。这是土地数额特别巨大。这还不包括数百万用于种植农作物喂养那些动物亩。当我们考虑的最佳方式前进，我们必须考虑经济学家所说的机会成本：我们的价格支付不把土地不同的使用。
这里的另一种方法是少吃肉类，然后，土地是释放了上，恢复当地生态系统，如森林，它画下来的碳。
本周，杰西卡Appelgren，不可能在食品通讯副总裁向我指出在自然可持续性最近的一篇文章说必威体育2018量化这种转变的冲击。其潜力是惊人的:转变为低肉类、低乳制品的饮食，并恢复土地，到2050年可以从大气中减少超过3000亿吨的二氧化碳。这大约是全球化石燃料十年的排放量。
在一些地区，再生放牧技术，模仿动物和土地之间的古老共生，可能是恢复过程的一部分。所以，也许权衡是不是赤裸裸的，因为它似乎。但牛肉需求是砍伐森林的亚马逊，在权衡确实是明确的主要驱动力：我们正在摧毁地球的肺，以维持我们的牛肉的习惯。
一旦你考虑到土地的使用，减少动物蛋白的摄入和恢复生态系统看起来是养活不断增长的全球人口的挑战的一个关键部分，同时减少我们的食物系统对环境的影响。
这并不意味着每个人都去素食主义者，但它确实意味着我们应该削减肉类和奶制品。
