首席执行官和厨师Miyoko Schinner烹饪植物的饭菜,并讨论如何将素食食品主流。
缩放采用植物的食物是更好的食品系统的关键组成部分。这个空间中的初创公司和越来越多的成熟公司的生态系统从未如此动态和多才多艺。随着公司推出越来越多的植物成分,产品和制造技术,出现了两个挑战。广泛的消费者基础将如何使植物的食物成为他们饮食的标准组成部分?食品公司如何与创新生态系统合作,为其产品进行重新制作,并将使用替代成分的使用主流?该行业领先公司之一的厨师,作家,活动家和首席执行官欢迎我们为她的厨房提供日常消费者的实用提示 - 以及如何吸引他们。